El horno de pizza tradicional es una categoría clásica de equipo comercial para hornear pizza que prescinde de la estructura transportadora en favor de la cocción directa con llama abierta o carbón, alcanzando rápidamente temperaturas superiores a 300 °C para replicar la textura crujiente y el sabor ahumado de la auténtica pizza italiana horneada rápidamente y a fuego alto.
La serie incluye un horno de pizza a gas (CY-16, hornea hasta 16") y un horno de pizza a carbón (CY-12, hornea hasta 12"), ambos con dimensiones compactas y un espacio de solo 0,21-0,37 metros cuadrados, adecuados tanto para uso interior como exterior. Al no requerir ninguna modificación eléctrica trifásica, los hornos son fáciles de instalar y son especialmente adecuados para catering al aire libre, camiones de comida móviles, puestos de mercado y pequeñas tiendas que carecen de infraestructura eléctrica pesada.