El horno de convección pertenece a la categoría de equipos de horneado comerciales y utiliza un ventilador de alta potencia incorporado para forzar que el aire caliente circule rápidamente por toda la cámara, lo que garantiza una distribución uniforme del calor en cada bandeja durante el horneado multicapa. Sirve como principal aparato de horneado de galletas, pan y carnes asadas en panaderías, pastelerías y cocinas de restaurantes.
Disponible tanto en configuraciones de encimera como de piso, la serie se puede elegir de manera flexible según el espacio de la cocina y el volumen de salida. Combinado con un sistema de control de temperatura preciso, satisface necesidades que van desde la cocción artesanal en lotes pequeños hasta la producción estandarizada a gran escala, ayudando a los operadores a mejorar la consistencia del producto y la eficiencia de la producción.