Combi Oven es un aparato de cocina comercial multifuncional que integra cocción al vapor, tostado, estofado y cocción lenta a baja temperatura en una sola unidad, reemplazando múltiples piezas de equipos tradicionales. Se utiliza ampliamente en hoteles, cadenas de restaurantes, cafeterías institucionales y galeras de cruceros—, especialmente en cadenas que dependen de la producción centralizada de la cocina.

La unidad cuenta con una pantalla táctil a color de 10 pulgadas con 120 menús preestablecidos, lo que permite que incluso el personal inexperto complete la cocción con un proceso de un solo toque. El revestimiento de acero inoxidable 304 resiste rayones y corrosión, y el sistema de limpieza automático finaliza una limpieza completa con un solo botón—eliminando la necesidad de una hora de fregado manual y cortando aproximadamente el 70% de los costos de electricidad y limpieza. Una tecnología de aire caliente y vapor circulante de 360° mantiene el pescado dorado y tierno, mientras que el control de temperatura graduado tritura la piel del char siu, el pato asado y otras carnes estofadas sin secar el interior.

Disponible en configuraciones de 6 capas (capacidad de 90 L, 9-6 KW) y 10 capas (capacidad de 175 L, 16-12 KW), que cubren un voltaje de 220 V/380 V con un tamaño de bandeja de 330 × 535 mm, la serie se puede adaptar de manera flexible al volumen de salida de un restaurante —una solución ideal para cocinas centrales, banquetes y producción por lotes estandarizada.