Horno combinado con pantalla táctil de 10 capas

El horno combinado con pantalla táctil de 10 capas es el buque insignia de gran capacidad de la serie combi, actualizado del modelo de 6 capas a una estructura de 10 capas y 175 L que procesa más platos a la vez para satisfacer la demanda en las horas pico. Comparte la misma pantalla táctil a color de 10 pulgadas y 120 menús preestablecidos, que combinan cocción al vapor, horneado, estofado y sous-vide en una sola máquina para reemplazar gabinetes de vapor, hornos, ollas para estofar y más. El interior de acero inoxidable 304 con un sistema de limpieza automática inteligente ofrece una limpieza de toda la unidad con un solo toque, lo que ahorra mucho trabajo y tiempo.
• Diseño de 10 capas y gran capacidad con un volumen de 175 L y bandejas estándar de 330×535 mm — aproximadamente un 60 % más de producción por lote que el modelo de 6 capas
• Pantalla táctil a color de 10 pulgadas con 120 menús preestablecidos para platos chinos y occidentales con un solo toque — las cocinas centrales pueden replicar sabores a escala con facilidad
• El sistema de limpieza automática completa la limpieza de toda la unidad en un solo paso, eliminando el fregado manual y ahorrando costos de limpieza significativos con el tiempo
• Funciona con 220 V/380 V, 12–16 kW — adecuado para la línea de producción principal de cocinas medianas y grandes, lo que permite un funcionamiento continuo en servicio pesado
Adecuado para grandes cadenas de restaurantes, cocinas de banquetes de hoteles, cocinas centrales, empresas de catering grupal y galeras principales de cruceros — un equipo central para una producción en masa estandarizada y menores costos operativos generales.